Jom masak dengan Surianti Kitchen

Bismillahirrahmanirrahim, Agar-agar Lumut atau juga dipanggil Agar-agar Santan Pandan yang mudah disediakan dan wajib ada pada bulan puasa. Resepi ulangan yang saya pernah kongsi banyak kali. . Agar-agar Lumut atau dipanggil juga Agar-agar Santan Pandan @surianti_kitchen . Bahan-bahan : 1 peket 10 g serbuk agar-agar 3/4 cawan gula 4 cawan jus pandan - kisar 10 helai daun pandan dengan air dan tapis ambil airnya 1 cawan santan pekat 1 biji telur - pukul sedikit dengan garfu 1/2 sudu kecil garam *jika suka lebih hijau boleh letakkan beberapa titis pewarna, tapi saya tak letak . Cara penyediaan : 1. Satukan semua bahan, kacau sebati dan masak atas api sederhana. Biar betul-betul mendidih, matikan api. 2. Basahkan acuan/loyang. Curahkan adunan dan biarkan sejuk/beku. Simpan dalam peti ais.

Bismillahirrahmanirrahi Dessert of the day, abaikan milo yang tak berapa larut tu sebab nak cepat  😁 PUDING MILO LAPIS OREO Sumber : Noraslinda Bugal & Blog Citarasawan Dicuba oleh : Surianti Ramli. BAHAN-BAHAN 1 paket serbuk agar-agar(10 gram) 750 ml air 160 gram gula pasir (saya letak 130 gm) 1 tin susu cair 400 ml 3/4 cawan serbuk milo (saya letak 100 gm) 1 bungkus biskut oreo 137 gram (patahkan 2) CARA MEMBUATNYA 1. Masak serbuk agar2,air dan gula pasir sehingga larut,masukkan susu cair,kacau sebati hingga mendidih. 2. Asingkan 2 cawan ke dalam periuk lain,campurkan serbuk milo dan kacau sehingga rata dan tidak berketul. 3. Ambil 1 cawan puding milo tadi dan tuang ke dalam acuan/loyang,bakinya dibiarkan di atas dapur dengan api kecil supaya tidak beku. 4. Bila lapisan puding milo hampir membeku,tuangkan kesemua puding putih/plain tadi.Tabur dengan kepingan biskut oreo.Biarkan mengeras sedikit. 5. Kemudian tuang baki puding milo ke atas lapisan puding putih/plain.Biar m...

Bismillahirrahmanirrahim, Hari ini masak sup ayam untuk orang yang baru baik demam, dessert nya pula yang mudah saja. Biasanya Sue buat banyak dan simpan dalam peti ais, makan sejuk-sejuk, sedap ! Sagu Gula Melaka Oleh : Surianti Ramli Bahan sagu : 1 cawan sagu (dibilas dengan air dan toskan) 3 cawan air 5 titis pewarna sirap ros -didihkan air, masukkan pewarna sirap ros dan sagu. Masak dalam api perlahan dan sentiasa dikacau hingga sagu menjadi kembang dan hilang semua putihnya. Sejukkan dalam loyang. Bahan Gula Melaka : 1 ketul gula melaka (saya pakai yang jenis besar, beratnya 250 gm) 1 cawan air 1 helai daun pandan disimpul -masak semuanya dalam api perlahan hingga gula melaka cair sepenuhnya dan menjadi pekat. Sejukkan. Bahan lain : 1 tin susu cair (susu tak perlu dimasak) *boleh juga gantikan susu dengan santan yang dimasak sekejap dengan secubit garam Cara penyediaan : 1. Sendukkan sedikit sagu ke dalam mangkuk atau gelas. 2. Tuang gula melaka yang pekat. Kalau suka rasa...

Bismillahirrahmanirrahim, Berkenan tgk botol kiut miut sahabat di Instagram, Che siti @siti.norhasiah .. tak sempat2 terus pergi Mr Diy beli. Cari jugak botol yang tinggi tapi tak ada pulak sbb teringin nak sedut dgn straw hihi.. Boleh la botol kecik ni mkn pakai sudu. Comel je. Sedap puding ni, ralit makan. Anak2 Sue pun suka alhamdulillah. PUDING SEDUT ATAU PUDING SIRUK Resepi oleh : Resepi Ringkas Rujukan : Citarasawan Dicuba oleh : Surianti Ramli Bahan2 : 1 sudu teh serbuk agar-agar (saya pakai sudu metrik) 1000 ml air 1/2 cawan gula halus 1 cawan susu cair (atau susu segar) 1 cawan creamer (atau coffemate atau susu tepung pun boleh) 1 sudu teh esen vanilla pewarna makanan esen makanan ~ strawberry paste / emulco , pandan paste / emulco atau lain-lain perisa Cara penyediaan : Satukan agar-agar, gula halus, susu tepung, susu segar, air dan vanilla ke dalam periuk. Kacau rata. Masak atas dapur hingga mendidih. Matikan api. Bahagikan adunan kepada beberapa warna yang di...

Bismillahirrahmanirrahim.. . Puding Jagung Oleh : Surianti Ramli http:// www.jendeladapursurianti.bl ogspot.my/ Bahan-bahan : 1 tin jagung 1 cawan gula pasir 1 cawan tepung kastad 1 kotak kecil santan* 3 cawan air* (Bahan bertanda * boleh digantikan dengan 4 cawan susu cair) 1 sb mentega Cara penyediaan : Satukan semua bahan (kecuali mentega), kacau larut hingga sebati. Masak atas api perlahan, sentiasa dikacau. Bila adunan telah mulai pekat dan berbunyi blurp blurp, masukkan mentega. Kacau rata, matikan api. Basahkan acuan dengan air biasa & tuang adunan. Bekukan & boleh disimpan dalam peti ais. Sedap dimakan sejuk.

Bismillahirrahmanirrahim.. Sedapnya puding ni, makan time cuaca panas2..nyaman je rasa.. sesuai untuk yang tidak menggemari puding karamel yang biasanya diletak telur. Jom kita lihat resepinya, sebelum ini pun Sue dah pernah post dalam blog. Puding Karamel Tanpa Telur (Sumber : Noraslinda Bugal) Bahan A (Karamel) 3 sudu besar gula pasir 2 sudu besar ai r -Masukkan Bahan A ke dalam loyang, masak di atas dapur dengan api kecil hingga keperangan. Sejukkan. Bahan B (Puding) 1 paket agar2 serbuk 10 gram 1 tin susu cair 4 cawan air 1/2 cawan susu pekat manis 1/2 cawan gula pasir 2 sudu besar tepung kastard 1 sudu teh esen vanilla -Satukan semua Bahan B -Masak di atas dapur, sentiasa kacau supaya adunan tidak bergentel -Bila mendidih dan agak pekat, tutup api. -Tapis adunan dan tuang dlm loyang karamel tadi. Sejukkan sebelum dimasukkan ke dalam peti ais.

Bismillahirrahmanirrahim.. Dessert Puding Roti Sos Kastad, utk menghabiskan roti yang hampir sampai tarikh luput..dessert yang mudah, selalu diulang2 & menjadi kesukaan keluarga, alhamdulillah... resepi yang sama pernah Sue post sebelum ini.. Puding Roti & Sos Kastad Oleh : Surianti Ramli Bahan-bahan : 8 keping Roti * segelas susu segar * 2 sb gula * 2 sb mentega- cairkan * 2 biji telur * 1 st esen vanilla * 1 sb tepung jagung Segenggam kismis hitam/ceri Almond flake/kepingan badam Sos Kastad : 1 tin susu cair (boleh juga gunakan 1 gelas susu segar) 2 sb tepung kastad 2 sb gula 1 st esen vanilla Cara-cara: 1. Griskan loyang dengan mentega, potong empat atau pun carik-carikkan roti. Susunkan dlm loyang. 2. Blend bahan-bahan bertanda * dan tuang ke atas roti tadi. Biarkan roti terendam 30minit. 3. Taburkan kismis atau ceri diatas roti. (Saya tambah almond flakes juga) Bakar selama 30 minit dengan suhu 160' C. 4. Untuk membuat sos kastad , campurkan semua bahan sos ke da...

Dulu masa kecil, emak Sue selalu masak agar-agar ni. Tapi dulu dipanggil agar-agar lumut dan emak Sue menggunakan agar-agar tali. Tak kisah lah apa pun namanya. Kira evergreen agar-agar ni, kan..Dari dulu pun Sue memang suka dan sekarang anak-anak pun sama. Alhamdulillah... Agar-agar Santan Pandan Oleh : Surianti Ramli  Bahan2 :  10g agar-agar serbuk (1 peket)  3/4 cawan gula pasir 1 cawan santan pekat  1 cawan jus pandan (4 helai daun pandan dikisar bersama air) 3 cawan air  1 biji telur gred A  Secubit garam   Cara masak :  -satukan santan dan telur, pukul guna garfu. Ketepikan.  -didihkan air, jus pandan, garam, gula pasir dan agar-agar serbuk hingga larut. Kacau sekejap.  -masukkan campuran santan dan telur tadi sambil dikacau lagi hingga didih. Perlu betul-betul mendidih (membuak) untuk dapatkan dua lapisan seperti gambar. Matikan api.  -tuang dalam acuan yang telah dibasahkan terlebih ...

Bismillahirrahmanirrahim.. Dah lama rasa teringin sangat nak makan agar2 santan gula melaka, alhamdulillah..resepi mudah, semua kwn2 pun biasa buat kan..sedap, wangi gula melaka dengan lemak santan. Rasa macam bulan puasa pulak. Agar-agar Santan Gula Melaka Oleh : Surianti Ramli Bahan2 : 10g agar-agar serbuk (1sb sudu metrik) 1 cawan gula melaka 1 cawan santan pekat 4 cawan air 1 biji telur gred A Secubit garam 1 helai daun pandan disimpul Cara masak : -satukan santan dan telur, pukul guna garfu. Ketepikan. -didihkan air, daun pandan, garam dan gula melaka hingga larut. Masukkan agar-agar serbuk. Kacau sekejap. -masukkan campuran santan dan telur tadi sambil dikacau lagi hingga didih. Perlu betul-betul mendidih (membuak) untuk dapatkan dua lapisan seperti gambar. Matikan api. -tuang dalam acuan yang telah dibasahkan terlebih dahulu. -sejukkan dan barulah disimpan dalam peti ais. *tambahkan gula pasir jika suka lebih manis

Ada banyak lagi roti di dapur yang hampir sampai tarikh luput. Sayang membazir kalau tak habis. Penyelesaiannya, jadi lah puding roti. Resepinya hampir sama seperti Puding Roti versi bakar yang Sue selalu buat. Hanya kali ini Sue kukus. Sedap rasanya kalau dikukus berbanding bakar (ikut tekak Sue). Anda boleh pilih nak bakar atau kukus ya... Puding roti (versi kukus) Oleh : Surianti Ramli Bahan-bahan :  8 keping Roti * segelas susu segar  * 2 sb gula * 2 sb mentega- cairkan * 2 biji telur * 1 st esen vanilla * 1 sb tepung jagung segenggam kismis hitam/ceri Sos Kastard : 1 tin susu cair (boleh juga gunakan 1 gelas susu segar) 2 sb tepung kastad 2 sb gula 1 st esen vanilla Cara-cara: 1. Griskan loyang, potong empat atau pun carik-carikkan roti. Susunkan dlm loyang. 2. Blend bahan-bahan bertanda * (lebih kurang 2minit) dan tuang ke atas roti tadi. Biarkan roti terendam 30minit. 3. Taburkan kismis atau ceri diatas roti. Kukus selama 25 minit. 4. U...

Dessert kali ini adalah banoffee pie atau nama penuhnya banana toffee. Idea asalnya adalah dari Nigella Lawson. Tapi Sue ubahsuai mengikut selera Sue berdasarkan bahan yang sedia ada di dapur tanpa mengubah bahan asasnya. Versi dalam gelas sundae   Versi dalam loyang Banoffee Pie Oleh : Surianti Ramli Bahan -bahan : 30 keping biskut cream cracker/ biskut marie/ biskut digestive 1 ketul butter 1/3 tin susu pekat manis 1/4 cawan susu segar (Sue gunakan susu tepung nespray yang dibancuh dengan air) 3 biji pisang berangan 400 ml whipping cream (Sue guna Anchor UHT) 1 tbs gula Cara penyediaan  (rujuk pada gambar step by step) 1. Hancurkan biskut cream cracker. 2. Cairkan butter (tinggalkan 1tbs butter untuk membuat karamel, yang lain semuanya dicairkan). 3. Curahkan butter cair tadi ke atas biskut hancur. Gaul sebati. Tekan dan ratakan dengan sudu hingga menjadi padat. Simpan dalam peti sejuk selama 30 minit. 4. Sambil menunggu, ki...

Aduh...sedapnya mango float ni. Setelah beberapa hari teringin nak makan, baru hari ni berkesempatan untuk buat. Senang je caranya. Jom kita nikmati mango float yang sangatlah sedap ni. Mango Float Oleh : Surianti Ramli Bahan-bahan : 2 biji buah mangga Biskut cream cracker secukupnya (Sue guna 20 keping) 1 cawan cream cheese (Sue guna Tatura) 1/2 cawan susu pekat manis 1/2 cawan susu segar 1/2 cawan whipping cream (Sue guna Anchor UHT) Untuk tabur pada bahagian atas : Biskut cream craker yang telah diramas halus (Sue guna 4 keping) Cara penyediaan : 1. Putar whipping cream dengan mixer hingga kental (anggaran 3 - 5 minit). Ketepikan. 2. Putar cream cheese hingga menjadi sedikit kembang. Kemudian masukkan susu pekat dan putar bersama. Satukan whipping cream bersama adunan ini dan kacau sebati. 3. Ambil bekas yang sesuai dan ratakan adunan cream tadi secara nipis pada dasar bekas. Celupkan kepingan biskut cream cracker ke dalam susu segar dan lapiskan di atasnya...

Paling senang, paling cepat. Sesuai untuk hari yang sibuk. Makan time berbuka pun sedap. Sagu Gula Melaka Bahan-bahan : Bahan A 1 cawan sagu dicuci bersih 3 cawan air Pewarna kesukaan 1 helai daun pandan *Didihkan air bersama daun pandan. Masukkan sagu. Kacau hingga sagu menjadi kembang dan berwarna jernih. Masukkan beberapa titik pewarna. Kacau rata. Angkat, sejukkan dalam loyang atau acuan. Bahan B 1 buku gula melaka 2 sb gula pasir 1 cawan air 1 helai daun pandan *Didihkan semua bahan di atas hingga gula larut. Angkat, sejukkan. Bahan C 1 tin susu cair Cara hidang : Sendukkan sagu. Curahkan gula melaka dan susu cair. Letak ais batu untuk rasa yang sejuk dan nyaman.

Biasanya karamel dengan telur. Tapi kali ini Sue cuba tanpa telur, sumber resepi dari kawan Fb, Noraslinda Bugal. Yummy ! Sedap ! Puding Karamel Tanpa Telur (Sumber : Noraslinda Bugal) Bahan A (Karamel) 3 sudu besar gula pasir 2 sudu besar ai r -Masukkan Bahan A ke dalam loyang, masak di atas dapur dengan api kecil hingga keperangan. Sejukkan. Bahan B (Puding) 1 paket agar2 serbuk 10 gram 1 tin susu cair 4 cawan air 1/2 cawan susu pekat manis 1/2 cawan gula pasir 2 sudu besar tepung kastard 1 sudu teh esen vanilla -Satukan semua Bahan B -Masak di atas dapur, sentiasa kacau supaya adunan tidak bergentel -Bila mendidih dan agak pekat, tutup api. -Tapis adunan dan tuang dlm loyang karamel tadi. Sejukkan sebelum dimasukkan ke dalam peti ais.

Aduh....rupanya waktu nak update blog tadi, tangan ke sana sini...terdelete post yang sebelum ni. Sue re-post ya... Sedap di makan bila disejukkan dalam peti ais. Yummy ! PUDING BUAH PIC Resepi asal : Chef Hanieliza 10 gm serbuk agar2 (1 peket) 4 cwn air 1 cwn gula (Sue kurangkan sikit gulanya) 1 tin susu cair 2 tin buah pic - dipotong dadu Masukkan serbuk agar2, gula dan air ke dalam periuk dan masakan sehingga mendidih. Tutupkan api. Masukkan susu cair dan potongan buah pic. Kacau rata. Tuangkan ke dalam loyang dan sejukkan Hidangkan bersama lebihan buah pic.

Cuaca tak menentu sekarang, jom apa kata kita buat fruit cocktail..rasanya semua orang pun biasa buat, kan...hehehe... Fruit cocktail  Bahan-bahan: 1 tin susu cair* 1/2 tin susu pekat dicampurkan dengan 1/2 tin air kosong* *kedua-dua bahan diatas dimasak sekejap dalam api perlahan sambil dikacau sentiasa untuk mengelakkan susu jadi bergentel. Tujuan susu di masak adalah untuk mengelakkan perut jadi tidak selesa (kembung) 1 tin fruit cocktail 1 tin buah laici Ais batu Buah ceri (optional) Cara penyediaan : Satukan semua bahan di atas termasuk air buahnya. Sedia dihidang.

Alhamdulillah, hari ini 26 Ramadhan 1434 H bermakna telah 26 hari kita berpuasa. Hari kedua sekolah bercuti, sambil kemas-kemas rumah...sambil masak sikit-sikit, sambil update blog. Hari ini, menu Sue sekeluarga  Nasi Beriani (klik di sini untuk resepi)  ,  Ayam Merah Madu (klik di sini untuk resepi)  dan juga Puding Tembikai. Ok, jom kita lihat resepinya. Puding Tembikai Sumber : Myresepi Bahan-Bahan: 1 paket agar-agar serbuk (clear) 10g 3 keping roti gardenia 4 cawan air kosong 5 sudu besar gula 5 sudu besar susu pekat manis 1 cawan susu cair 2 sudu besar mentega 1 sudu teh esen vanila Sedikit cincau di cincang kecil Pewarna hijau dan merah Cara masak : 1. Carik-carikkan roti gardenia dan rendam dalam susu cair hingga lembut (anggaran 30minit). Kisar halus roti yang direndam tadi bersama susu cair dan susu pekat (menggunakan blender) Ketepikan. 2. Masak agar-agar bersama gula dan air mendidih. 3. Masukkan roti yang dikisar tadi kedalam agar-agar. Ta...

Antara menu hari 18 Ramadhan, agar-agar santan gula melaka. Asalnya resepi ini, Sue dapat dari kawan fb Umee Nadzri  Nampak menarik bila tengok Umee post kan gambar. Rasanya sangat sedap. Tq Umee dengan resepi yang sedap ini. Agar-agar Santan Gula Melaka  Bahan-bahan : 1 paket serbuk agar-agar 1 liter air 1 1/2 ketul gula melaka Sedikit gula pasir (*Sue gunakan 3 sudu besar) 200-250 ml santan pekat - Umee guna yg dlm kotak brand Harmoni - guna satu kotak kecil  (* Sue gunakan 1 cawan santan segar) 2 biji telur ayam  Secubit garam 2 helai daun pandan Cara masak :   1. Masak 1 liter air sehingga mendidih bersama gula melaka, gula pasir dan daun pandan yg disimpul hingga gula larut. Kemudian larutan itu perlu ditapis. 2. Pastikan air masih 1 liter juga, kalau kurang boleh tambah air lagi sedikit asalkan 1 liter. 3. Ambil serbuk agar-agar & kacau dalam bekas yang berasingan hingga larut denga...

Salam 15 Ramadhan, hari ini Sue agak busy di sekolah. Badan pun dah penat, lauk semuanya beli je. Tapi balik kerja, tengok roti gardenia dah nak sampat tarikh luput. Bulan puasa ni jarang makan roti. Kalau hari biasa, roti ni buat sarapan anak-anak sebelum pergi sekolah. Tiba-tiba terfikir nak buat puding roti. Kalau sebelum ni, Sue buat  Puding Roti Sos Kastard (klik di sini untuk resepi)  , kali ini buat puding roti je tanpa sos kastard. Sedap juga. Puding Roti Bahan-bahan : 8 keping Roti * segelas susu segar  * 4 sudu besar gula * 2 sudu besar mentega- cairkan * 2 biji Telur * 1 sudu teh esen vanilla * 1 sudu besar tepung jagung segenggam kismis hitam Cara-cara: 1. Griskan loyang, potong empat setiap keping roti. Susunkan dlm loyang. 2. Blend bahan-bahan bertanda * (lebih kurang 2minit) dan tuang ke atas roti tadi. Biarkan roti terendam 30minit. 3. Taburkan kismis diatas adunan. 4. Bakar pada suhu 180 C selama 40 minit ...

Alhamdulillah, sudah 8 hari kita berpuasa. Sue dah mula busy, kerja sekolah pun banyak. Balik kerja sampai di rumah pun dah jam 6.00 pm. Ini je yang sempat dimasak. Biasa kalau bulan tak puasa pun, Sue selalu buat puding ni..mudah disediakan dalam masa yang pendek. Resepi ni Sue dapat dari Kak Pah, senior kat tempat keje. Tq kak Pah dgn resepi ini. Puding Sagu Gula Melaka Bahan-bahan 1/2 peket sagu putih 1 cawan pati santan 1 buku gula melaka Pewarna merah  (boleh juga gunakan pewarna hijau , terpulang pada kesukaan) 2 sudu tepung beras Air secukupnya Garam Cara masak : 1. Didihkan air, masukkan sagu yang telah dicuci bersih. 2. Kacau hingga sagu mengembang dan masukkan pewarna merah. 3. Masak sebentar dalam api perlahan. 4. Angkat sagu tadi dan lalukan air pada sagu sekejap. Toskan. 5. Masukkan sagu ke dalam bekas. Ketepikan dan sagu akan mula membeku. 6. Masak santan pekat bersama 1/2 gelas air, masukkan tepung beras dan secubit garam. ...