Jom masak dengan Surianti Kitchen

Sayur Kobis Goreng Ala Mamak yang sedap, sesuai untuk yang berdiet atau pun vegetarian. Mudah cara membuatnya, jangan lupa cuba ya.. Kobis Goreng Ala Mamak Oleh : Surianti Ramli Bahan-bahan : 1/2 biji kobis dicuci bersih dan dihiris 1/2 batang karot dipotong mancis 3 ulas bawang merah dihiris 1 ulas bawang putih dihiris 1 - 2 tangkai daun kari dilurut 1 sk kunyit serbuk 1 sk serbuk cili 1 sk biji sawi 3 biji cili kering (potong 3 tiap satu) 1 biji cili hijau dihiris Garam secukup rasa Air (jika perlu sedikit saja kerana sayur ini digoreng kering, tapi Sue tak letak pun air) Minyak untuk menumis Bahan tumbuk : 1/4 inci halia 2 ulas bawang putih 1 sk jintan putih Cara penyediaan : 1. Panaskan minyak , tumis biji sawi hingga garing. Masukkan bawang putih & bawang merah yang dihiris bersama cili kering dan daun kari. Tumis hingga harum. 2. Masukkan bahan tumbuk, serbuk cili dan serbuk kunyit. Kacau dengan cepat. 3. Masukkan sayur bersama garam. Kacau rata dan tutup kuali dengan t...

Alhamdulillah, sedap..sesuai juga untuk yang berdiet. Sup Sayur Oleh : Surianti Ramli Bahan-bahan : 1 mangkuk isi ayam dipotong kecil 4 cawan air 2 ulas bawang putih diketuk 1 ulas bawang merah diketuk 1 ketul kiub pati ayam 1 pokok sayur sawi 1/2 batang karot 1 peket cendawan Garam Cara penyediaan : Masukkan bawang, isi ayam dan air ke dalam periuk. Didihkan dan biar isi ayam empuk. Masukkan kiub pati ayam dan garam secukup rasa. Kemudian masukkan karot. Biar sekejap baru masukkan sawi bersama cendawan. Jangan biar lama, segera matikan api. Siap. *boleh juga tambahkan fishball, fishcake atau sayur lain yang bersesuaian.

Sayur Campur Oleh : Surianti Ramli Bahan- bahan : Bunga Kobis Brokoli Karot Lain-lain sayur yang sesuai seperti putik jagung 2 cawan air Secubit garam 1 sb minyak jagung -sayur dipotong mengikut kesukaan anda dan dicuci bersih. -didihkan air bersama garam dan minyak jagung. Celur sekejap sayur tadi anggaran 1 - 2 minit. Angkat dan toskan. Lalukan air biasa sekejap untuk mengekalkan kerangupan sayur, Ketepikan. Bahan lain  Sedikit udang (boleh gantikan dengan daging atau ayam) 3 ulas bawang putih didadu 1 labu bawang besar dipotong bulat atau potong baji 1 biji cili merah 1 cawan air 1 sb sos tiram Sedikit minyak untuk menumis Garam secukup rasa 1 sb tepung jagung + 5 sb air biasa (kacau larut) -panaskan minyak. Masukkan bawang dan cili merah. Kacau hingga layu. Masukkan udang dan 1 cawan air. Masukkan juga garam bersama sos tiram. Biar mendidih. Kemudian masukkan campuran tepung jagung dengan 5 sb air tadi (tujuannya untuk memek...

Hari Jumaat, sekolah masuk jam 1230 tgh (sekolah cina), biasanya Sue masak yang mudah dan cepat sahaja (biasa pun macam tu, memang kejar masa). Cukuplah sayur buncis dan 1 lagi jenis lauk. Mujur anak2 dan hubby tak cerewet bab makan. Semuanya sedap, alhamdulillah... Sayur Buncis Goreng Kunyit Oleh : Surianti Ramli Bahan2 : 1 ikat kacang buncis  2 ulas bawang putih didadu kecil 1 labu bawang besar (potong ikut suka) 1 biji lada merah dipotong 2 keping dada ayam di dadu Sedikit kunyit serbuk Garam  Sedikit air Minyak masak Cara penyediaan : 1. Dada ayam diperisa dengan garam dan kunyit.  2. Panaskan sedikit minyak masak, goreng isi ayam tadi hingga masak (minyak jangan banyak seperti menggoreng cucur/goreng lauk). Kalau banyak, buangkan sedikit. 3. Masukkan bawang putih, bawang besar, lada merah, buncis dan sedikit air. Gaul rata. Biarkan sekejap hingga sayur masak. Tutupkan api. Sedia dihidang. *kalau suka, boleh juga masukka...

Dulu-dulu Sue tak pernah makan terung masak kicap, tapi ada seorang kawan sama tempat kerja yang kerap masak masakan ini dan bawa ke tempat kerja untuk kami makan bersama-sama. Sedap rupanya. jom kita lihat resepinya. Terung Masak Kicap Sumber : Nurol Huda Abd Hamid Dicuba oleh ; Surianti Ramli Bahan-bahan : 3 biji terung dipotong bulat (ketebalannya anggaran 1/2 inci) 3 ulas bawang putih dimayang 1 biji lada merah/lada hijau di hiris nipis Sedikit udang kering Kicap lemak manis secukupnya Minyak masak Cara penyediaan : 1.Panaskan minyak dan gorengkan terung hingga agak layu dan lembut. Angkat dan ketepikan. 2. tumiskan bawang putih, masukkan udang kering dan kacau goreng sekejap. 3. Masukkan terung bersama kicap secukupnya. Goreng hingga rata dan sebati. 4. Akhir sekali masukkan bawang besar bersama lada merah. Kacau rata. Sedia dihidang. Mudah, kan ? Tak perlu masukkan garam kerana kicap itu sendiri sudah cukup rasa masinnya.

Bahan- bahan : 2 ikat sayur kailan dicuci bersih dan dipotong 5 ulas bawang putih diketuk 1 labu bawang besar dipotong baji 2 biji cili merah dipotong 2 keping ikan tenggiri jeruk dibersihkan dan dipotong kecil 1 biji limau kasturi diperah ambil jusnya 2 sudu sos tiram Sedikit air Sedikit minyak untuk menumis Cara masak : 1. Panaskan minyak, goreng ikan tenggiri hingga sedikit garing. Masukkan bawang putih. kacau rata hingga harum baunya. 2. Masukkan sedikit air dan sos tiram. Biarkan mendidih sekejap. 3. Masukkan kailan bersama bawang besar dan cili merah serta air perahan limau. Kacau rata sebentar. 4. Tutupkan api. Sedia dihidang.

Sayur bunga kobis goreng Bahan-bahan : Bunga kobis Capsicum Cili merah Bawang besar dipotong mengikut kesukaan Bawang putih untuk menumis Udang basah (Sue gunakan jenis yang kecil) Garam secukup rasa Minyak untuk menumis Sedikit air Cara masak : 1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga kekuningan. Masukkan bawang besar, capsicum dan cili merah. Kacau sekejap. 2. Masukkan udang dan digoreng hingga udang masak. 3. Masukkan bunga kobis, sedikit air dan garam. 4. Kacau sekejap dan sedia dihidang.

Sayur Buncis Goreng Bahan-bahan : Seikat kacang buncis 1 mangkuk kecil udang 1 sudu teh kunyit serbuk Bawang besar dipotong baji (terpulang kepada bentuk yang anda suka) Lada merah dipotong 3 ulas bawang putih diketuk Garam Sedikit air Cara masak : 1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga layu. 2. Masukkan udang dan digoreng sekejap. 3. Masukkan kacang buncis, bawang besar, lada merah, kunyit serbuk, garam serta sedikit air. Jangan terlalu banyak air, nanti jadi hanyut. Kacau rata hingga masak. Sedia dihidang.

Antara menu hari ini, tengah ada mood memasak sejak baik,dari demam hari tu. Sawi Goreng Bahan-bahan : 2 ikat sawi  dicuci bersih dan dipotong 1 labu bawang besar dipotong bulat (saya potong baji) 1 genggam ikan bilis 1 biji lada merah dipotong 1 sudu kecil serbuk pati ikan bilis (Saya guna jenama Tumix) Sedikit air Minyak untuk menumis Garam Cara masak : 1. Panaskan minyak dan goreng ikan bilis hingga garing. 2. Masukkan bawang besar dan sedikit air (jangan guna banyak air kerana sawi goreng ini dimasak kering dan tanpa kuah). 3. Masukkan garam dan serbuk pati ikan bilis. Kacau sekejap. 4. Masukkan sawi bersama lada merah dan dikacau goreng rata. Sedia dihidang. *jangan letak terlalu banyak garam kerana ikan bilis dan serbuk pati ikan bilis telah sedia masin.

Kadang-kadang kita buntu memikirkan sayur yang cepat dimasak, mudah disediakan dan yang pentingnya sedap. Kalau Sue dengan family memang suka sangat sayur kacang panjang campur karot ni. Rangup kacang panjang tu dengan rasa telur tu, wangi kunyitnya...memang sedap. Bahan-bahan : Sayur kacang panjang seikat (pilih yang muda supaya rangup) Sebatang karot Telur 2 biji 1 ruas kunyit hidup (ditumbuk halus) *boleh juga digunakan kunyit serbuk tapi kurang wanginya berbanding kunyit hidup* Bawang besar dipotong baji Lada merah dipotong Minyak masak (anggaran 3@4 sudu besar) Garam halus Air (anggaran 4@5 sudu besar) Cara masak : Panaskan minyak. Tumiskan bawang besar. Masukkan kacang panjang, karot, kunyit, garam dan cili potong Kacau sebentar, masukkan air anggaran. Kacau anggaran 1 minit. Pecahkan telur. Kacau rata dan tutupkan api. *Air jangan terlalu banyak dan jangan masak terlalu lama, hanya kacau goreng sekejap, takut kacang jadi layu/le...