Jom masak dengan Surianti Kitchen

Bismillahirrahmanirrahim.. Asal dari resepi butter cake, cuma kali ini Sue letak dalam cup kecik. Senang anak2 makan. Gebu, mudah dan sedap. Vanilla Cuppies Oleh : Surianti Ramli Bahan-bahan : 125 gram mentega 100 gram gula kastor 2 biji telur gred A 1 st esen vanilla 125 gram tepung gandum * 1/2 st baking powder * 2 sb susu segar -bahan bertanda * disatukan dan diayak Cara penyediaan : Putar mentega dengan gula hingga kembang. Masukkan esen vanila, telur satu persatu dan putar lagi hingga sebati. Masukkan tepung berselang seli dengan susu. Kacau secara kaup balik. Sudukan adunan ke dalam cup kertas. Panaskan oven terlebih dulu. Bakar cuppies pada suhu 160'C hingga masak selama 25 minit bergantung pada oven masing-masing. Sejukkan di redai. Yummy !

Bismillahirrahmanirrahim.. A <3AA ntara yang selalu Sue masak untuk anak2. Menu ulangan yang kerap dimasak memandangkan anak bongsu Sue tidak makan nasi, hanya roti, pizza dan lain2 yang berasaskan tepung sahaja. Silakan sh are semoga bermanfaat. Homemade Pizza ( dpt 1 biji saiz 12 inci) Oleh : Surianti Ramli Bahan-bahan : (Sukatan metrik) 2 cawan tepung high-protein 1 st garam 1 sb minyak zaitun 3/4 cawan air suam 2 sb gula 1 st yis kering (saya guna jenama Saf Instant, boleh guna Mauripan juga) Cara penyediaan : (Ulian menggunakan mixer) 1. Satukan air suam, gula dan yis. Kacau sebati & biar 10 - 15 minit, yis yang hidup akan menjadikan campuran ini berbuih dan naik. Masukkan larutan ini ke dalam mixer. 2. Masukkan tepung, garam dan minyak zaitun ke dalamnya. 3. Uli hingga menjadi doh yang licin (saya uli selama 20 minit dengan speed 5) 4. Matikan mixer dan tutup doh tadi dengan plastik, jangan biar terdedah kepada udara untuk mengelakkan doh jadi keras. 5. Selepa...

Bismillahirrahmanirrahim..  Entry tertangguh sebenarnya, Dinner kami sekeluargabaru-baru ini, western food pulak. Alhamdulillah sedap. Resepi Sue pernah share dlm blog/fb dulu. Sheperd's Pie Oleh : Surianti Ramli Bahan A 6 - 7 biji ubi kentang dibuang kulit, cuci bersih dan rebus empuk 1/2 cawan susu segar 2 sb butter -lecek kentang yang telah di rebus sehingga hancur. Campurkan butter dan susu segar. Gaul sebati. Ketepikan. Bahan B 400g daging kisar (saya guna 1 peket daging Ramly) 1 biji bawang holland didadu (kalau tiada boleh letak bawang besar) 2 sb serbuk lada hitam 1 cawan sos spaghetti tradisional Kimball (boleh pakai jenama lain juga) 2 sb butter untuk menumis 1 sb mixed herbs 1 sb oregano Sedikit garam dan gula Cheese parut mozarella (untuk tabur) -cairkan butter, tumis bawang hingga layu. Masukkan daging kisar. Kacau hingga masak. Masukkan sos, lada hitam, garam dan gula secukupnya. Masukkan juga mixed herbs dan oregano. Kacau rata. Tutupkan...

Bismillahirrahmanirrahim.. Makanan sihat  sesuai utk yang berdiet , inspired by chef Mala Yusof, sangat sedap. Boleh makan dengan nasi atau pun ratah begitu saja. Mari kita lihat bahan-bahan dan cara penyediaan roasted chicken yang sangat mudah dan sedap ini. Roasted Chicken Oleh : Surianti Ramli Bahan Perapan Ayam : 1 ekor ayam boleh dibuat terus seekor (whole chicken) atau dipotong 1 labu bawang putih 1 inci halia 3 sb serbuk paprika * 3 sb chili flakes * 3 sb mixed herbs * 3 sb parsley * 3 - 5 helai daun bay * 3 sb sos lada hitam (saya guna jenama life) 3 sb kicap 3 sb sos tiram Garam (sedikit saja) -bahan segala herbs bertanda * di atas boleh dibeli di bahagian rempah2 di tesco, giant, pasaraya & kedai peralatan bakery. Cara perapan : Bawang putih dan halia dikisar halus. Satukan bersama bahan lain. Gaul sebati bersama ayam. lagi lama diperap lagi sedap, tapi Sue sempat perap 4 jam sahaja. Bahan lain : 3 biji ubi kentang -direbus separuh empuk 3 bi...

Bismillahirrahmanirrahim, Menu popular di negeri utara Semenanjung. Kebiasaannya dihidangkan sebagai nasi kenduri dan juadah makan tengahari di rumah. Resepinya pula mempunyai banyak versi, masing-masing ada cara tersendiri untuk memasak dan keluarga Sue terutama anak-anak memang sangat sukakannya. Dulu Sue pernah kongsi resepinya dan boleh lihat di  sini (sila klik)  . Nasi Daging Utara Oleh : Surianti Ramli Bahan-bahan : 4 cawan/cup beras (kali ini Sue gunakan basmathi) -dicuci bersih, rendamkan 30 minit dan ditoskan. 1 kg daging -dipotong, cuci bersih dan direbus empuk dengan sup bunjut. Ketepikan. Airnya jangan dibuang kerana akan digunakan untuk memasak nasi. Bahan tumis : 2 sb mentega @ 2 sb minyak masak Rempah 4 sekawan (kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang, buah pelaga) 5 ulas bawang merah dihiris nipis 2 ulas bawang putih dihiris nipis 2 inci halia diracik halus 2 helai daun pandan disimpul Bahan kisar : 1 batang kayu manis 1 kuntum bu...

Bismillahirrahmanirrahim.. Talam suji yang mudah dan sedap. Talam Suji Resepi Chef Zubaidah Sumber : Citarasawan Dicuba oleh : Surianti Ramli Loyang 10 x 10 Bahan Lapisan Bawah 140gm tepung suji 20gm tepung gandum (3Tbsp) 2 biji telur pewarna lemon yellow 120gm gula pasir 750ml santan cair (3 1/4 cawan) 1/2 tsp garam Bahan Lapisan Atas 2 biji telur 700ml santan pekat 1 tsp esen vanila 1 1/2 tsp garam 150gm tepung gandum (1 1/4 cawan) 80gm gula pasir (1/4 cawan) 200gm gula melaka (Sue letak gula merah) 1 tsp coklat emulco Cara-cara : 1. Satukan semua bahan lapisan bawah dan kacau di atas api sederhana hingga kental. Masukkan ke dalam loyang yang telah di alas dengan plastik, ratakan dan kukus selama 20 minit. 2. Cincang gula melaka kemudian kisar bersama bahan lapisan atas. Tapis ke dalam periuk dan masak hingga naik wap. 3. Tuang ke atas lapisan bawah tadi, tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus selama 30 minit atau hingga masak.

Bismillahirrahmanirrahim, Resepi ini Sue pernah kongsikan dulu, kali ini hanya ulang tayang. Sue letakkan semula resepinya. Antara resepi wajib cuba, mudah dan sedap. Kekal lembut walaupun seharian dan hingga keesokannya. Donut Gebu Oleh : Surianti Ramli Bahan-bahan : 2 cawan tepung gandum (sebaiknya guna tepung high protein, donut kekal lembut wpun telah sejuk) 1 sb marjerin 2 sb susu pekat manis  1 sudu teh yis  1/2 sudu teh double action baking powder 1 biji ubi kentang direbus empuk dan dilenyek 1/2 cawan air suam (air suam digunakan untuk kaedah uli tangan, jika uli dengan mixer boleh gunakan air sejuk dari peti ais) secubit garam  Cara-cara : Kaedah uli menggunakan tangan , 1. Letakkan yis kedalam air suam, kacau dan biarkan seketika anggaran 5 - 10 minit atau hingga berbuih untuk menghidupkan yis. 2. Satukan tepung, double action baking powder, marjerin, susu pekat manis, kentang dan garam. 3. Masukkan air suam barcampur yis tadi. Uli sebati hingga doh (ti...