Jom masak dengan Surianti Kitchen

Bismillahirrahmanirrahim... Misi menghabiskan ceri, maka terjadilah kek ini. Hasil berjalan2 ke blog omputeh. Tapi Sue ubahsuai sedikit dari resepi asalnya mengikut kesesuaian bahan. Cherry Butter Cake Oleh : Surianti Ramli (Loyang 8 x 4 inci) Bahan2 : 125 gram mentega 1/2 cawan gula kastor 2 biji telur gred A 1 sb sunkist 1 1/2 cawan tepung gandum * 1 st baking powder * 1/2 cawan susu segar Hirisan ceri merah dan hijau secukupnya (Sue letak 1/2 cawan) Badam cincang utk tabur di atas kek -bahan bertanda * disatukan dan diayak Cara penyediaan : Ambil 1 sb tepung gandum dan gaul sebati dengan buah ceri. (Ini bertujuan supaya ceri tidak mendap ke bawah kek). Ketepikan dulu. Putar mentega dengan gula hingga kembang. Masukkan telur satu persatu dan putar lagi. Masukkan sunkist. Putar sebati. Masukkan tepung berselang seli dengan susu. Kacau secara kaup balik. Masukkan ceri merah dan hijau yang telah digaul 1 sb tepung gandum tadi. Kacau sebati . Tinggalkan sedikit untuk tabur...

Bismillahirrahmanirrahim.. Kawan2 suka tak lauk ikan rebus goreng ? Kalu di utara dipanggil ikan lengat. Sebelum ini Sue tak pernah buat sendiri, tapi sahabat Sue Pn Jamkhuriyati Hussain J/u Bahasa Negeri Perak yang ajar buat.. sedap rupanya. Makan dgn nasi panas, bertambah2 pulak makan. Mudah je caranya : Bahan-bahan : 1 kg Ikan kembung/ikan temenung bahasa utara/ikan sardin segar. 7-8 keping asam keping 1 sb garam kasar Air secukupnya (agak tenggelam ikan) Cara penyediaan : Siang ikan & cuci bersih. Rebus bersama asam keping, garam kasar dan air. Asam keping kalau nak letak banyak pun boleh. Bila mendidih, matikan api. Biar semalaman terendam dan esoknya  toskan air. Goreng garing dalam minyak panas. Kalau suka letak bawang & lada potong. *lebihan ikan rebus boleh disimpan dlm peti ais, hanya toskan airnya dan bila nak makan boleh keluarkan dan goreng. Sedap !

Bismillahirrahmanirrahim.. Teringin sangat nak makan rebung masak lemak cili padi. Masak tengahari tadi sebenarnya. Kwn2 semua suka tak masakan begini ? Tapi ini bukanlah resepi org nismilan..ni versi utara. Versi ‪#‎ jendeladapursurianti‬   Masak Lemak Cili Padi Rebung Oleh : Surianti Ramli Bahan2 : 1 mangkuk rebung -hiris sederhana nipis, rebus hingga didih dan toskan. 1 mangkuk udang 2 cawan santan cair 1/2 cawan santan pekat 1 batang serai diketuk 2 - 3 keping asam keping Garam secukup rasa Bahan kisar : 10 - 15 tangkai cili padi 5 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih 1 ruas kunyit hidup Cara penyediaan : Masukkan semua bahan ke dalam periuk (kecuali santan pekat). Masak dalam api perlahan hingga sedikit didih. Masukkan santan pekat, kacau rata sampai betul mendidih dan matikan api.

Bismillahirrahmanirrahim... Teringin sangat nak makan chicken pie, akhirnya malam ini Sue buat juga. Kebetulan bahan-bahan semua dah ada, apa lagi..terus masuk dapur. Alhamdulillah sedap, rasa ala2 karipap bakar. Yummy ! Chicken Pie Oleh : Surianti Ramli Mula-mula kita sediakan filling dulu, Bahan-bahan untuk filling (inti) : 2 keping dada ayam didadu kecil 5 biji cendawan butang dipotong nipis 1 tin Campbells cream of chicken 1 sb lada putih 1 biji bawang besar didadu 1 biji ubi kentang didadu 1/2 batang karot didadu 1/2 biji lada benggala (capsicum) 2 - 3 sudu minyak jagung *sedikit air jika perlu (tapi Sue tak letak pun sebab ayam dah keluarkan air) *sos Campbells telah pun masin, tak perlu tambah garam lagi. Cara buat filling  (inti) boleh lihat gambar di bawah : -panaskan 2 atau 3 sb minyak jagung. -tumis bawang besar hingga harum kekuningan. -masukkan isi ayam, kacau sedikit. -masukkan Campbells cream of chicken dan sedikit air jika perlu. ...

Bismillahirrahmanirrahim.. Marathon biskut raya ke 4. Biskut tart ini ada Sue kongsikan dalam Aroma edisi raya Julai 2016. Tak ada lagi biskut yang ke 5 sebab nak buat almond london, cuma sempat salut badam & bakar. Tak sempat salut coklat dah. Tart Cik Siti Oleh : Surianti Ramli Bahan A : 125 gm mentega 30 gm gula kastor 1 biji kuning telur 1 sudu kecil esen vanilla Bahan B (diayak) : 200 gm tepung gandum 20 gm tepung jagung Bahan C : Jem nanas digentel bulat sebesar guli Cara penyediaan : 1. Bahan A dipukul sebati menggunakan senduk kayu. 2. Masukkan bahan B sedikit demi sedikit sambil menguli hingga menjadi doh. 3. Canai doh dan terap menggunakan acuan bunga pecah 5 atau 6. 4. Masukkan tart ke dalam cawan kertas. Tekan sedikit bahagian tengahnya hingga terbentuk bulat. Letakkan jem dan tekan sedikit dengan berhati-hati. 5. Panaskan ketuhar terlebih dahulu selama 10 minit, baru dibakar tart hingga masak pada suhu 160’C selama 23 minit. ...

Bismillahirrahmanirrahim.. Ini pun cerita semalam, selepas siapkan tempahan customer.. marathon biskut raya. Biskut ke 3 tahun ini. Resepinya dari kakak kembar Sue, kak Jalilah JJ  . Semprit Dahlia versi JJ Dicuba oleh : Surianti Ramli 250 butter scs unsalted 250 butter twin cow 170 gram gula icing 2 cawan tepung kastard 3 cawan tepung jagung 2 sudu besar tepung sagu 1/2 cawan tepung gandum tgk pd kelembutan jnji xmelekat di tgn 1 sudu teh essen rose/vanila Cara penyediaan : 1.Satukan butter, gula icing ,esen rose dan serbuk vanilin dan pukul sebati tak perlu lama.Gunakan senduk kayu sahaja. 2.Masukkan tepung kastard ,tepung jagung dan tepung gandum uli hingga menjadi doh dan warnakan mengikut pilihan anda. 3.Guna acuan dan terap. susun dalam tray hiaskan dgn coklat chip.(sue letak ceri merah) Bakar pada suhu 160, 25-30 minit bergantung pada oven yg digunakan.

Bismillahirrahmanirrahim.. Marathon biskut raya ke 2, masih lagi resepi yang mudah dan biskut org lama2.. biskut mesra tetamu katanya..  Biskut Mazola Oleh : Surianti Ramli Bahan-bahan : 2 1/2 cawan tepung gandum (ayak) 1/2 cawan gula icing (ayak) 2 cawan kacang tanah kisar (goreng dulu tanpa minyak, barulah dikisar) 1 cawan minyak jagung Hiasan : Kuning telur Kacang tanah goreng Cara penyediaan : 1. Satukan tepung, gula dan kacang kisar. Kacau sebati. 2. Tuangkan minyak jagung sedikit demi sedikit sambil menguli hingga jadi doh yang boleh dikepal. Tak perlu habiskan minyak jika doh telah cantik. 3. Bulatkan doh, tekan sedikit dan letak kacang tanah di atasnya. Sapu kuning telur dan bakar hingga masak antara suhu 150'C - 180'C, masa antara 20 - 25 minit mengikut oven masing-masing.