Jom masak dengan Surianti Kitchen

Bismillahirrahmanirrahim.. antara menu kegemaran kami sekeluarga..kalau buat ni mesti cepat je habis..alhamdulillah..mudah pula caranya..sesuai untuk sarapan, minum petang ataupun hidangan berbuka puasa. Bismillahirrahmanirrahim.. Kuih Cara Berlauk Oleh : Surianti Ramli Bahan-bahan : Bahan A (inti) 100g daging kisar Ramly (atau daging biasa) 1 labu bawang besar -didadu 1 ulas bawang putih - didadu 1 sb rempah kurma 1 sb rempah kari daging 1/2 cawan air 1 - 2 sb minyak untuk menumis Sedikit garam dan gula -Panaskan minyak dan tumis bawang hingga harum baunya. Masukkan rempah kari dan rempah kurma yang telah dicampur 1/2 cawan air. Masukkan juga daging. Masak hingga daging empuk dan airnya kering. Perisakan dengan garam dan gula. Ketepikan. Bahan B (batter) : 1 1/4 cawan tepung gandum 2 cawan air 1 sb minyak sapi 1 biji telur gred B Secubit garam Sedikit pewarna kuning -Satukan bahan B dan kisar dengan blender hingga sebati. Bahan C (untuk tabur di atas) Daun sup Daun ...

Bismillahirrahmanirrahim.. kudapan petang yang sedap, rempeyek homemade tanpa acuan.. sedap krup krap.. alhamdulillah..tq k.  LinaKz Shaari Rempeyek Kacang Tanah Sumber : LinaKz Shaari Dicuba oleh :  Surianti Ramli Bahan A: 1 biji telur (gred B) 3 biji bawang putih 3 biji cili api (kurang lebih ikut selera masing2) 1/4 cawan ikan bilis 1/4 sk kapur sahaja + bancuh dgn 2sb air (kacau rata kemudian ambil 1/2 sahaja) 275ml air ~ Kisar bahan A hingga halus Bahan B: 175gm tepung beras Garam secukup rasa 2sb jintan putih (basuh & tos) Bahan C: Kacang tanah (basuh & tos) Cara: Satukan bahan A dan bahan B. Kacau hingga sebati. Masukkan kacang tanah 2 genggam. Panaskan minyak dlm kuali. Bila dah panas, curahkan minyak di tebing kuali dan tuang bancuhan nipis di tebing kuali. Curahkan minyak panas pada rempeyek, rempeyek akan tanggal dan jatuh dlm kuali. Balik balikkan rempeyek. Bila warna dah tukar coklat, bolehlah diangkat dan tos. Selamat mencub...

Bismillahirrahmanirrahim.. Walaupun nama 'bread', tapi rasanya sedap dan lembab seakan kek. Hasil berjalan ke website mem,  allrecipes.com.  Sangat mudah disediakan tanpa penggunaan mixer, hanya gunakan whisker atau senduk kayu pun boleh. Rich Banana Bread (loyang 9in x 5in) Oleh : Surianti Ramli Bahan-bahan : (Sukatan cawan metrik) 1/2 cawan minyak jagung (atau butter cair) 1 cawan gula castor 2 biji telur gred A 1 st esen vanilla 1 1/2 cawan tepung gandum 1 st baking powder 1/2 st soda bikarbonat 1/2 st garam 1/2 cawan yogurt plain 1/2 cawan walnut cincang 4 biji pisang emas dilecek Cara penyediaan : -dalam mangkuk besar, satukan butter cair dan gula. Tambahkan telur, esen vanila dan kacau gunakan whisk hingga sebati. Satukan tepung, baking powder dan soda (Ayak). Masukkan ke dalam campuran butter tadi bersama garam. Whisk sebati. Akhir sekali masukkan yogurt, walnut dan pisang. Gris loyang dengan butter dan masukkan adunan. Panaskan oven terlebih dahulu dan bak...

Bismillahirrahmanirrahim.. Hari terakhir cuti persekolahan, untuk makan petang ini tak tahu nak masak apa..anak2 beri cadangan untuk buat roti baguette atau pun roti perancis..bagi yang belum tahu, roti ni teksturnya keras di luar dan lembut pada bahagian dalam..sedap di sapu dengan garlic butter dan makan dengan mushroom soup..kalau nak cicah kuah kari pun boleh saja..sedap juga.. Roti Baguette Oleh : Surianti Ramli Bahan-bahan : 250 g tepung high protein 1 sk garam halus 1 sk gula pasir 1 sk yis kering (saya guna Saf Instant) 160 ml air 10 g shortening Bahan lain Sedikit tepung gandum untuk ayak atas roti Sedikit minyak zaiton Cara penyediaan (Sue uli menggunakan mixer) : 1. Satukan semua bahan dan uli hingga menjadi doh yang elastik dan licin. Tutup doh dengan plastik (jangan biar terdedah dengan udara). Biar sehingga doh naik sekali ganda dan tumbuk doh untuk mengeluarkan angin. 2. Bahagikan doh kepada 2 bahgian yang sama banyak dan bentukkan bulat. Ambil 1...

Bismillahirrahmanirrahim.. Mee Hailam Oleh : Surianti Ramli Bahan-bahan : 1 bungkus mee kuning 3 ulas bawang putih (ketuk) 3 ulas bawang merah (ketuk) 1 senduk cili kisar 1 biji tomato (dadu kecil) 1 cawan air 2 keping dada ayam (dadu kecil) 1 kiub pati ayam 1 bungkus fishball 2 keping fishcake 2 sb kicap pekat 3 sb sos cili Garam dan gula secukup rasa Sayur terpulang kesukaan (Sue masukkan sawi, karot, bunga kobis , putik jagung) 3 sb minyak untuk menumis *kalau suka boleh tambahkan sotong dan udang (saya tak letak) Cara penyediaan : 1. Panaskan minyak, tumiskan bawang hingga harum. 2. Masukkan cili kisar bersama buah tomato dan masak hingga pecah minyak. 3. Masukkan ayam bersama air dan masak hingga empuk. 4. Masukkan fishball, fishcake bersama sos, kicap, garam dan gula serta kiub pati ayam. Biarkan mendidih. 5. Masukkan mee kuning, kacau rata. 6. Akhir sekali masukkan sayur. Biar sekejap, matikan api. Sedia dihidang.

Bismillahirrahmanirrahim..,famous amos, sejenis drop cookies yang sedap & mudah penyediaannya, bukan saja pada musim raya, tapi bila-bila masa pun sesuai menjadi kudapan..anak2 Sue panggil biskut chipsmore. Famous Amos Chocolate Chip Cookies Oleh : Surianti R amli Bahan-bahan : 1/4 cawan gula kastor 1/2 cawan gula perang 1/2 cawan mentega 1/2 cawan minyak jagung 1 biji telur gred B 1 sudu besar susu pekat 2 cawan tepung gandum* 1 sudu kecil esen vanila 1 sudu kecil cream of tatar* 1 sudu kecil soda bikarbonat* 1/4 cawan walnut cincang (atau badam cincang) 1 cawan chocolate chip 1 sudu kecil esen vanila Secubit garam Bahan bertanda * disatukan dan diayak Cara penyediaan : 1. Pukul gula, mentega, minyak, telur, susu dan vanila hingga sebati menggunakan senduk kayu. (Tidak perlu lama, sekadar menyebatikannya sahaja) 2. Masukkan bahan ayak, walnut dan coklat chip. Gaul sebati. 3. Adunan ini agak lembik sedikit. Gunakan sudu teh untuk menyudukan adunan pa...

Bismillahirrahmanirrahim.. Karipap memang menjadi kesukaan ramai, kan..walaupun dimakan selalu, kita tak pernah jemu. Sue suka mencuba resepi kulit pastri dari kawan-kawan dan ini a ntara resepi karipap terbaik yang pernah Sue cuba, alhamdulillah sedap..walaupun setelah sejuk, kulitnya tidak liat.  Mula-mula kita sediakan intinya dulu. Kali ini, Sue buat inti kentang dengan ayam. Inti karipap (kentang & ayam) Oleh : Surianti Ramli Bahan2 : 3 biji ubi kentang dicuci bersih dan potong dadu 1 mangkuk kecil isi ayam 2 ulas bawang putih 1 labu bawang besar 1 biji lada merah 2 sb rempah kari 1/2 cawan air (anggaran saja, jika tak cukup boleh tambahkan) Garam secukup rasa Minyak untuk menumis Daun sup/daun bawang -panaskan minyak, tumis bawang dan lada merah hingga harum. Masukkan rempah kari bersama air dan isi ayam. Bila ayam mulai empuk, masukkan garam dan ubi kentang. Kacau sebati hingga kentang empuk. Tabur daun sup/daun bawang dan gaul rata. Matikan api. Sejukkan sebel...

Bismillahirrahmanirrahim.. Bila weekend macam ni, menu ikut permintaan anak-anak..alhamdulillah..mujur anak-anak Sue jenis yang tidak cerewet. Apa yang dimasak, itulah yang dimakan tanpa banyak soal, walaupun resepi yang ringkas. Ikan Bawal Masak Sos Oleh : Surianti Ramli Bahan-bahan : 3 ekor ikan bawal - Ikan diperisakan dengan garam kunyit dan digoreng hingga masak. Ketepikan. Bahan untuk sos : 1/2 inci halia 1 labu bawang besar didadu 3 ulas bawang putih didadu 1 biji buah tomato didadu 2 sb cili kisar 3 sb sos cili 2 sb sos plum (saya guna jenama life) 1 1/2 cawan air (anggaran untuk kuah sos) Garam dan gula secukup rasa 1 sb tepung jagung (dibancuh dengan 3 sb air untuk memekatkan kuah) Minyak masak -panaskan sedikit minyak masak. Tumis bawang hingga harum. Masukkan cili kisar dan masak hingga pecah minyak. Masukkan sos bersama air. Kacau rata dan biarkan mendidih. Masukkan gula serta garam secukup rasa. Kemudian masukkan tepung ja...

Alhamdulillah, sedap..sesuai juga untuk yang berdiet. Sup Sayur Oleh : Surianti Ramli Bahan-bahan : 1 mangkuk isi ayam dipotong kecil 4 cawan air 2 ulas bawang putih diketuk 1 ulas bawang merah diketuk 1 ketul kiub pati ayam 1 pokok sayur sawi 1/2 batang karot 1 peket cendawan Garam Cara penyediaan : Masukkan bawang, isi ayam dan air ke dalam periuk. Didihkan dan biar isi ayam empuk. Masukkan kiub pati ayam dan garam secukup rasa. Kemudian masukkan karot. Biar sekejap baru masukkan sawi bersama cendawan. Jangan biar lama, segera matikan api. Siap. *boleh juga tambahkan fishball, fishcake atau sayur lain yang bersesuaian.

Bismillahirrahmanirrahim.. Sibuk sungguh dalam  minggu ni..datang sekolah pun awal. Masak pun yang senang2 je.. Rasa teringin nak makan kuih sagu ni, ada orang panggil sagu bronok..kuih yang sangat mudah. Tapi ada orang pernah fail buat kuih ni wpun mudah (hihihi..Sue la tu, zaman dolu2). Teringat pulak time bulan puasa. Sedap. Kuih Sagu Oleh : Surianti Ramli Bahan-bahan : 1 cawan sagu putih 2 1/2 cawan air 3/4 cawan gula pasir 1 helai daun pandan disimpul Sirap ros (atau pewarna merah) Bahan lain Kelapa parut yang putih + secubit garam halus -dikukus sekejap supaya tidak cepat basi Cara penyediaan : -didihkan air bersama gula pasir, sirap ros/pewarna merah dan daun pandan. Masukkan sagu dan kacau sebati hingga sagu kembang. Matikan api. -basahkan loyang atau acuan kecil (saya guna acuan lompang) dan tuang sagu ke dalamnya. -didihkan air dalam periuk kukusan, tutup tudung periuk dengan kain & kukus sagu selama 15 minit. -matikan api dan biar sagu sejuk baru lah d...

Bismillahirrahmanirrahim.. Memenuhi permintaan kawan2 yang meminta Sue share kan resepi kek buah kukus,.  Bahagian dasar/bawah kek Kek Buah Kukus Oleh : Surianti Ramli http://www.jendeladapursurianti.blogspot.my Bahan A 300 gm gula pasir 60 ml air panas 250 gm butter 1 sb susu pekat 1 sb oren sunquick 400 gm mixfruit - masak gula hingga cair keperangan, masukkan air panas perlahan-lanan. -masukkan butter dan biarkan butter cair. -masukkan susu pekat, oren sunquick & mixfruit. Kacau sebati, matikan api dan biar hingga sejuk. Ketepikan. Bahan B (ayak) 350 gm tepung gandum 1 sk cream of tartar 1 sk soda bikarbonat 1 sk baking powder 1 sk cinnamon powder -satukan semua bahan B dan ayak. Ketepikan. (Semua bahan B ini boleh dibeli dikedai peralatan kek). Bahan C 3 biji telur gred A 1 sk esen vanila. - pukul bahan ini dengan mixer hingga benar-benar kembang. Cara : -Satukan Bahan B (bahan ayak) ke dalam Bahan A. Masukkan sedikit demi...