Kek Marjerin Fruity

Bismillahirrahmanirrahim..
Sedap kek ni, bila kita gigit terasa buahnya. Sue ambil resepi ni dari Fb Azlina Ina. Anak-anak dan hubby pun suka, sedap dan kurang manis. Selamat mencuba.

Kek Marjerin Fruity
Sumber : Azlina Ina
Olahan semula : Surianti Ramli

Bahan-bahan :
250 gm marjerin
1/2 cawan gula caster
4 biji telur A
2 sb oren sunquick
1 cawan buah2an kering (rendam 5 minit dalam air suam, tos dan buang airnya. Ketepikan)

Bahan ayak :
3 cawan tepung gandum
1 sk soda bikarbonat
2 sk baking powder

Bahan karamel :
1/2 cawan gula pasir
1/4 cawan air panas
-masak gula atas api perlahan hingga gula cair dan menjadi perang. Tuang air panas perlahan-lahan, kacau sekejap. Matikan api dan biar sejuk.

Cara penyediaan kek :
1. Pukul marjerin dan gula caster hingga kembang dan putih.
2. Masukkan telur 1 per 1 sambil dipukul lagi.
3. Bahan ayak (tepung, soda dan baking powder) digaulkan sebati bersama buah-buahan kering. Masukkan campuran bahan ini sedikit demi sedikit ke dalam adunan marjerin tadi sambil dikacau secara kaup balik.
4. Tambahkan oren sunquick sambil dikacau lagi.
5. Masukkan gula karamel dan kacau sebati.
6. Griskan loyang segiempat 8 x 8inci, alas dengan baking paper dan gris sekali lagi diatasnya.
7. Tuang adunan kedalam loyang. Panaskan oven selama 10 minit terlebih dahulu dan barulah dibakar kek hingga masak mengikut oven masing-masing (oven saya 160'C selama 45 minit)

Nota :
-Sue gantikan marjerin dengan mentega Anchor.
-cara dan bahan lain Sue ikut seperti tuan punya yang asal.