Jom masak dengan Surianti Kitchen

Bismillahirrahmanirrahim.. Bingka Pandan atau pun kalau di utara disebut bengkang pandan..memang sedap..lemak-lemak manis. Dengan harum pandan, dengan bawang tumis tu..alahai.. Sebenarnya dah lama Sue nak masak bingka ni, tapi tertangguh disebabkan tidak berkesempatan. Kebetulan sekarang cuti sekolah, masa banyak dihabiskan dirumah dapatlah masak dan buat entry. Bingka Pandan Tumis Oleh : Surianti Ramli Bahan-bahan : Bahan kisar 2 cawan tepung gandum 1 cawan jus pandan (saya kisar 4 helai daun pandan bersama air dan tapis) 3 cawan santan (campuran dari 2 cawan santan pekat + 1 cawan air) 1 cawan gula pasir 3 biji telur 2 sb mentega Secubit garam 1 - 2 titik pewarna hijau jika perlu - satukan semua bahan di atas dan kisar hingga sebati. Ketepikan. Bahan tumis  3 - 5 ulas bawang merah  2 sb mentega -panaskan mentega hingga cair dan tumis bawang sehingga kekuningan dan garing. Cara penyediaan : Griskan loyang segiempat bersaiz 8inci x 8 inci...

Bismillahirrahmanirrahim.. Kawan2 suka mkn kerabu tak ? Biasanya Sue masak yang ringkas2 je (selalu pun begitulah). Bila ada kerabu begini, makan nasi pun bertambah-tambah. Makan pulak dengan nasi panas, tambah ikan goreng garing pun cukuplah..Sedap ! Kerabu Selom Oleh : Surianti Ramli Bahan-bahan : 1 ikat daun selom (cuci bersih dan hiris halus) 1 biji bawang besar dihiris nipis 2 - 3 biji limau kasturi diambil jusnya Garam dan gula secukup rasa Bahan tumbuk 2 sb ikan bilis (atau udang kering) disangai tanpa minyak 1 - 2 biji cili merah Secubit belacan Semangkuk kecil kelapa parut Cara penyediaan : Satukan semua bahan di atas dan gaul sebati secukup rasa garam, gula dan masamnya. Tidak perlu dimasak semua bahan (hanya ikan bilis saja sangai) Sedia dihidang. Ini rupa daun selom, kalau tempat lain Sue tak pasti dipanggil apa. Biasanya kalau diutara, daun selom ini juga dibuat ulam dan dimakan bersama laksa.

Bismillahirrahmanirrahim.. Dah lama rasa teringin sangat nak makan agar2 santan gula melaka, alhamdulillah..resepi mudah, semua kwn2 pun biasa buat kan..sedap, wangi gula melaka dengan lemak santan. Rasa macam bulan puasa pulak. Agar-agar Santan Gula Melaka Oleh : Surianti Ramli Bahan2 : 10g agar-agar serbuk (1sb sudu metrik) 1 cawan gula melaka 1 cawan santan pekat 4 cawan air 1 biji telur gred A Secubit garam 1 helai daun pandan disimpul Cara masak : -satukan santan dan telur, pukul guna garfu. Ketepikan. -didihkan air, daun pandan, garam dan gula melaka hingga larut. Masukkan agar-agar serbuk. Kacau sekejap. -masukkan campuran santan dan telur tadi sambil dikacau lagi hingga didih. Perlu betul-betul mendidih (membuak) untuk dapatkan dua lapisan seperti gambar. Matikan api. -tuang dalam acuan yang telah dibasahkan terlebih dahulu. -sejukkan dan barulah disimpan dalam peti ais. *tambahkan gula pasir jika suka lebih manis

Bismillahirrahmanirrahim... Kek ini buat beberapa hari lepas. Sebenarnya resepi ini sama saja  seperti kek marble biasa. Hanya Sue tambahkan whipping cream untuk memberi rasa sedikit creamy dan alhamdulillah, lembut dan sedap pada selera kami sekeluarga. Kek Marble Lembut Oleh ; Surianti Ramli Bahan-bahan : 250 g butter (saya guna Anchor) 200 g gula castor  4 biji telur gred  A 1 sk esen vanila 60 ml Whipping Cream (Anchor dairy whipping cream) 250 g tepung superfine * 1 sk baking powder * 2 sb serbuk koko Pewarna pink atau apa2 kesukaan anda Bahan bertanda * di atas disatukan dan diayak Cara penyediaan : - pukul butter dan gula hingga kembang dan warnanya berubah menjadi pucat.  -masukkan telur satu persatu sambil dipukul lagi. -masukkan esen vanila. -masukkan whipping cream berselang seli dengan bahan ayak hingga habis. Kacau sebati. -bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Saya letakkan serbuk koko, warna pink dan wa...

Bismillahìrrahmanirrahim... Mudah, ringkas & insyaAllah menjadi. Resepinya saya copy paste dari blog Fiza Lgk. Terima kasih, family saya suka sangat. Warna merah brownies ni..tapi sbb lighting, ambik gambar mlm..nampak mcm warna coklat pulak..apa pun, sedap ! RED VELVET BROWNIES - Ringkas dan menjadi  Sumber : Hafizah Yahaya/Fiza Lgk Dicuba oleh : Surianti Ramli Saiz loyang : 8inci x 8 inci Bahan A - Lapisan Bawah 100gm mentega - di cairkan dan ketepikan seketika 200gm gula kastor 1 sudu teh esen vanilla 20gm serbuk coklat Secubit garam 1 sudu besar pewarna merah - saya guna warna merah jambu 1 sudu teh cuka 2 biji telur 150gm tepung gandum Bahan B - Lapisan Atas 230gm cream cheese 50gm gula kastor 1 biji telur 1/8 sudu teh esen vanilla Cara membuatnya: 1. Di dalam sebuah mangkuk besar, campurkan gula, esen vanilla, serbuk coklat dan secubit garam. 2. Masukkan juga pewarna merah, cuka makan dan pecahkan 2 biji telur. Kacau dengan menggunakan ...

Bismillah.. Ini salah satu menu kegemaran kami sekeluarga. Dulu pernah Sue share resepi lemon chicken (click di sini untuk lihat) , lain sikit dari resepi ini. Kedua-duanya pun sedap. Ala-ala makan di hotel..nak menggambarkan sedapnya hihihi.. Lemon Chicken Oleh : Surianti Ramli Bahan-bahan : A 1/2 ekor ayam dipotong kecil dan dibersihkan 1/2 st lada sulah 3 sb kicap manis (saya guna kicap kipas udang) -gaul sebati semua bahan di atas dan perap 1- 2 jam B 1 cawan tepung jagung 2 biji telur ayam 1/2 sk baking powder 1/2 sk garam -satukan semua dan gaul sebati Bahan Sos Lemon 2 cawan air 1/3 cawan gula 1/2 kiub pati ayam 2 sb tepung jagung 5 sb perahan lemon (terpulang kepada masam yang anda suka) Secubit garam 1-2 titik pewarna kuning 2 sb minyak untuk menumis -satukan semua bahan sos kecuali minyak dan kacau hingga sebati. Panaskan minyak, masukkan semua bahan sos. Sentiasa dikacau dalam api perlahan hingga pekat. Tutup api. Minyak masak untuk m...

Biasanya kalau kita beli, kita tidak tahu bahan yang digunakan..tapi kalau buat sendiri, boleh pakai bahan-bahan terpilih seperti minyak jagung dan mentega tanpa kolestrol..apa kata sesekali kita cuba, kan.. Bismillahirrahmanirrahim.. Roti Canai Homemade Oleh : Surianti Ramli Bahan A : 3 cawan tepung gandum 2 sb marjerin (saya guna daisy tanpa kolestrol) 2 sb gula 1 cawan air 1/2 sk garam Bahan B : 3 sb marjerin (digunakan sedikit untuk menyalut doh dan sebahagian lagi untuk menggoreng roti canai) Sedikit minyak masak -saya guna minyak jagung Cara penyediaan : -satukan semua bahan A. Air dituang sikit-sikit dan uli hingga licin. Kelembutan doh adalah seperti kita membuat donut. Tak perlu habiskan air jika doh sudah tidak melekat di tangan. (Saya uli menggunakan mixer) -bulatkan doh sebesar bola ping pong (ikut saiz kesukaan sendiri) dan salut setiap bulatan doh dengan sedikit marjerin. Perap semalaman atau 4 hingga 6 jam. -ambil bebola doh dan renjis sedikit minyak. ...

Sayur Campur Oleh : Surianti Ramli Bahan- bahan : Bunga Kobis Brokoli Karot Lain-lain sayur yang sesuai seperti putik jagung 2 cawan air Secubit garam 1 sb minyak jagung -sayur dipotong mengikut kesukaan anda dan dicuci bersih. -didihkan air bersama garam dan minyak jagung. Celur sekejap sayur tadi anggaran 1 - 2 minit. Angkat dan toskan. Lalukan air biasa sekejap untuk mengekalkan kerangupan sayur, Ketepikan. Bahan lain  Sedikit udang (boleh gantikan dengan daging atau ayam) 3 ulas bawang putih didadu 1 labu bawang besar dipotong bulat atau potong baji 1 biji cili merah 1 cawan air 1 sb sos tiram Sedikit minyak untuk menumis Garam secukup rasa 1 sb tepung jagung + 5 sb air biasa (kacau larut) -panaskan minyak. Masukkan bawang dan cili merah. Kacau hingga layu. Masukkan udang dan 1 cawan air. Masukkan juga garam bersama sos tiram. Biar mendidih. Kemudian masukkan campuran tepung jagung dengan 5 sb air tadi (tujuannya untuk memek...

Ayam Masak Kicap Berempah Oleh : Surianti Ramli Bahan2 : 1 ekor ayam dipotong mengikut kesukaan Garam dan kunyit -perisakan ayam dengan garam dan kunyit. Biar sekejap dan goreng ayam hingga masak. Bahan kisar 1 biji bawang besar 3 ulas bawang putih 1 inci halia 10 tangkai cili kering Bahan tumis Rempah 4 sekawan (Kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga) 1 batang serai diketuk 1 senduķ minyak masak Bahan lain 2 sb kicap pekat 2 sb kicap manis 1 sb sos tiram Sedikit air Garam dan gula secukup rasa Cara masak : Panaskan minyak. Masukkan bahan tumis hingga harum. Kemudian masukkan bahan kisar. Biar hingga cili benar-benar masak. Masukkan bahan lain bersama ayam goreng, garam dan gula secukup rasa. Kacau rata. Biar mendidih dan kuah sedikit pekat. Tutup api.