Jom masak dengan Surianti Kitchen

Nasi ayam ni kira kategori makanan popular di Malaysia. Ada pelbagai versi resepinya. Lain orang, lain caranya. Ini resepi versi Sue. Jom kita semak resepi. Bahan-bahan: 4 cawan beras dicuci bersih 4 1/2 cawan air rebusan ayam Garam Gula 1 sudu teh serbuk kunyit 1 ketul kiub pati ayam Bahan A (rebus hingga ayam masak dan mendidih) : 1 ekor ayam dicuci bersih 5 ulas bawang putih 5 ulas bawang merah 1 inci halia Sup bunjut Adabi Sedikit garam Air secukupnya (saya gunakan lebih kurang 3 liter air, iaitu sebanyak 4 1/2 cawan untuk memasak nasi dan selebihnya sebagai sup untuk dimakan dengan nasi) Bahan B (perapan) : 1 cawan kicap lemak manis 3 sudu besar sos tiram 5 sudu besar madu *sila tambah/kurangkan mengikut citarasa anda. Bahan tumis : 1 labu bawang besar dipotong dadu 5 ulas bawang putih dipotong dadu 1 inci halia diracik halus Rempah empat sekawan (kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga) 3 sudu butter ...

Title post kali ni, masuk bakul angkat bakul sendiri hehehe....resepinya biasa-biasa je..tapi menjadi kesukaan anak-anak. Sampai tak makan nasi langsung disebabkan makan spaghetti ni. Alhamdulillah. Bahan-bahan : 1 paket spaghetti 1 tin sos prego tradisional 1 biji buah tomato bersaiz besar dipotong dadu (jika kecil, gunakan 2 biji buah tomato) 1 labu bawang holland dipotong dadu (kalau tiada, gantikan dengan bawang besar) 5 ulas bawang putih dipotong dadu 6 batang sosej dihiris nipis 1 keping daging kisar Ramlee Cendawan butang dipotong kecil ( terpulang kesukaan anda, saya gunakan 7 biji cendawan butang dalam tin) Garam Gula Air secukupnya 2 sudu besar daun oregano (boleh dibeli dalam botol dipasaraya) Minyak zaitun Cara masak : Spaghetti Didihkan air, campurkan 2 sudu minyak zaitun dan garam. Celur spaghetti hingga lembut, anggaran masa 7 - 8 minit. Toskan dan lalukan air biasa sekejap. Kuah spaghetti 1. Panaskan sedikit minyak zaitu...

Mee bandung antara menu kesukaan family Sue. Mungkin cara masak mee bandung ni ada pelbagai versi. Terpulang pada citarasa masing-masing, ini cara Sue. Cepat dan ringkas penyediaannya. Kalau suri rumah yang berkejar masa, sesuai sangatlah mencuba. Ok jom kita lihat resepinya... Mee Bandung Bahan-bahan : 1 bungkus mee kuning 1 mangkuk kecil daging dipotong dadu (kalau tak letak daging pun sedap juga) 10 ekor udang basah 5 ekor sotong Kobis Sawi Telur (terpulang berapa biji kesukaan anda) 2 liter air kosong 1 kiub pati ayam Garam Gula 2 sudu tepung jagung dibancuh dengan 1/4 cawan air Bahan kisar : 10 tangkai cili kering direbus terlebih dahulu (jika suka pedas, sila tambahkan) 5 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih 1 biji buah tomato yang masak 1 genggam udang kering Bahan hiasan atas mee : Tauhu digoreng dan dibiarkan sejuk sebelum dipotong Daun sup Daun bawang Bawang goreng Cili merah Cili hijau Limau kasturi Cara masak : 1. Panaskan minyak d...

Salam semua, selamat berhujung minggu. Lega rasanya minggu ini cuti sampai Isnin sempena hari Malaysia 16 September. Cuti-cuti macam ni, boleh la memasak. Kalau hari bekerja, kelam kabut berkejar masa. Sarapan apa pagi ini ? Jom kita masak nasi goreng. Senang dan mudah disediakan. *Tips untuk memasak nasi goreng, pastikan nasi yang hendak digoreng itu dimasak 5 jam sebelum anda menggorengnya supaya nanti jadi peroi dan cantik (tidak lembek atau hancur). Biasanya Sue masak pada waktu malam sebelum tidur sebagai persediaan untuk digoreng pada waktu pagi. Nasi Goreng Cina (versi saya) Bahan-bahan : 2 cawan beras dimasak menjadi nasi 5 ulas bawang putih dipotong dadu 1 labu bawang besar dipotong baji 2 keping dada ayam dipotong dadu *jika suka boleh juga masukkan udang atau sotong 3 biji telur dijadikan telur hancur (scrambled egg) 2 sudu besar sos tiram 4 sudu besar kicap manis Garam halus secukup rasa 1 sudu besar serbuk lada sulah Hiasan : daun sup, ...

Simple tapi sedap ! Itu yang dapat dikata pada masakan ini. Sekali rasa, pasti nak cuba lagi. Sardin Masak Lemak Pucuk Ubi Bahan-bahan : 1 tin sardin yang besar (diambil kuahnya juga) 2 cawan santan cair 1 cawan santan pekat Sedikit garam Seikat pucuk ubi dibuang batangnya dan dibersihkan Bahan kisar : 10 tangkai cili padi (jika suka pedas, boleh ditambahkan lagi) 5 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih 2 inci kunyit hidup 1/2 inci halia Cara masak : 1. Masukkan bahan kisar ke dalam periuk bersama santan cair dan pucuk ubi. Masak sehingga pucuk ubi empuk dalam api perlahan. 2. Masukkan ikan sardin betsama kuahnya, garam dan santan pekat. 3. Kacau hingga mendidih dan tutup api. *masak lemak hendaklah dimasak dalam api perlahan dan selalu dikacau untuk mengelakkannya pecah minyak.

Masih lagi suasana Syawal, open house sana sini. Sambil-sambil tu, buat cucur udang untuk minum petang. Cuaca petang pulak hujan, sedap makan cucur udang panas-panas dengan air teh o. Kalau anda suka cucur ikan bilis, tumbuk-tumbuk sepatuh hancur dan gantikan saja udang tu dengan ikan bilis. Kaedah bancuhan tepungnya sama saja. Cucur Udang Bahan-bahan : 3 cawan tepung gandum 2 1/2 cawan air biasa 1/4 cawan air panas yang baru mendidih 1 biji telur 1 sudu kecil garam halus 1 sudu besar gula 1 sudu kecil serbuk kunyit 1 ikat kucai dibersihkan dan dipotong 1 mangkuk kecil taugeh 1 mangkuk kecil udang basah 2 keping roti gardenia dicarik halus Cara masak : 1. Ambil 4 sudu besar penuh tepung gandum (dari sukatan 3 cawan tepung tadi) dan campurkan dengan air yang baru mendidih sehingga menjadi pekat dan sedikit bergentel. 2. Ambil baki tepung gandum dan campurkan bersama bancuhan tadi. Masukkan air  biasa dan semua bahan-bahan. Gaul sebati dan biarkan selama set...