Jom masak dengan Surianti Kitchen

Walau pun seharian, roti jala ni tetap mengekalkan kelembutan dan kesedapannya. Sedap dimakan dengan kari ayam atau pun kari daging. Alhamdulillah anak-anak dan hubby suka. Ini juga Sue masak waktu berada di kampung. Roti Jala Oleh : Surianti Ramli Bahan-bahan : 3 cawan tepung gandum 3 1/2 cawan air 1/2 cawan minyak masak 2 biji telur gred A Secubit garam Sedikit pewarna kuning -Adun sebati semua bahan di atas. Sue masukkan dalam blender dan kisar. Kemudiannya, tapis. Bahan lain : -sedikit mentega untuk di griskan pada kuali -sehelai daun pandan untuk menyapu mentega (sebagai ganti kepada berus) -acuan roti jala berbentuk corong (boleh dibeli di kedai barang plastik dengan harga rm1.30 sahaja) Cara penyediaan : 1. Griskan sedikit mentega pada kuali leper. 2. Tunggu sehingga kuali panas dalam api sederhana. Isikan roti jala ke dalam acuan dan buat gerakan membulat yang kecil-kecil hingga membentuk satu bulatan yang besar, anggaran diameter 6 inci. (Saiz terpula...

Mudah membuat muffin, tak perlu pakai mixer. Hanya kacau rata menggunakan whisk atau pun senduk sahaja. Ringkas, cepat dan mudah berbanding cupcake. Anak-anak suka, sekejap saja berebut makan dah licin. Muffin Pisang Oleh : Surianti Ramli Bahan-bahan : 5 biji pisang emas (dilecek) 1 1/2 cawan tepung gandum* 1 st baking powder* 1 st soda bikarbonat* 1/2 cawan gula perang 1 st esen pisang 1/3 cawan minyak jagung 1/3 cawan susu segar 1 biji telur 1/2 cawan choc chip Badam cincang untuk hiasan diatas muffin (jika suka) Cara penyediaan ; 1. Satukan dan ayak bahan *. Ketepikan. 2. Satukan gula perang, minyak jagung, susu segar, telur, esen dan pisang lecek. Kacau rata menggunakan senduk atau pun whisk sekejap saja. Kemudian gaulkan dengan bahan ayak dan choc chip sehingga rata. 3. Sudukan adunan hingga memenuhi 3/4 cup kertas. Taburkan badam cincang. Bakar selama 23 minit pada suhu 180' C atau pun sehingga masak. Muffin pisang ini sedap dan menjadi kesukaan ana...

Sedap sungguh kek ni. Resepinya sama dengan kek butter asas. Tapi bila ditambahkan cream cheese, rasanya lain dari kek biasa. Alhamdulillah anak2 Sue suka. Anda mesti cuba, Percayalah. anda tidak akan menyesal kalau buat kek ni...rasa cheesenya ditambah dengan wangian butter, bergabung menjadikan rasa kek ni hebat...tu diaaa..ayat...hihihi...nak menyatakan kesedapan kek butter cheese cake. Butter Cheese Cake Oleh : Surianti Ramli Bahan-bahan : 220g butter (saya guna SCS) 200g gula castor 250g cream cheese (saya guna Tatura) 5 biji telur gred B 1 sk esen vanilla 250g tepung superfine* 2 sk baking powder* 3 sb susu cair 1 sb coklat emulco (bahan * disatukan dan diayak) Cara penyediaan : 1. Pukul butter dan gula hingga kembang. 2. Masukkan cream cheese sambil dipukul lagi. 3. Masukkan telur satu persatu sambil dipukul sebati. Kemudian masukkan esen vanilla. 4. Teruskan memukul sambil memasukkan tepung sedikit demi sedikit berselang seli dengan susu cair. 5. B...

Perkongsian yang menarik dan berguna,  -Kek mentega( butter cake) yg tak menjadi, kek itu tenggelam dan bantat dibahagian tengah setelah dikeluarkan dari dalam oven => Jawaban: Kek belum masak betul. -Sewaktu dibakar kek tenggelam dibahagian tengah => Jawaban: suhu oven terlalu panas yg menyebabkab kek dipaksa untuk naik dgn cepat yg menyebabkan kek tenggelam di tengah. -Pada keliling kek terdapat kerak yg bergula=> Jawaban: Mentega dan gula tidak dipukul dgn sempurna. -Terdapat tompok2 putih pada permukaan kek => Jawaban: gula tidak dipukul dengan sempurna( gula tidak larut dgn sempurna) gunakan gula castor ia cepat larut. -Kek tenggelam atau bantat => Jawaban: suhu oven terlalu panas, kek terlalu lama dibakar, bahan kek tidak dipukul dgn sempurna( tak cukup kembang ). -Kek berderai bila dipotong => Jawaban: Mentega dan telur dipukul terlalu lama ataupun telur dimasukkan terlalu awal sedangkan gula dan mentega blm cukup kembang. -Kek melekat pada loyang pemba...

Sebenarnya dah lama Sue berkenan dengan apam polkadot hasiltangan seorang sahabat Fb, Habibah Mohd Zaini. Kreatif sungguh cara beliau menghasilkan pelbagai corak dan gambar atas apam polkadotnya. Ada kartun minion,  bentuk strawberry, ladybug dll. Sue pun cuba-cuba buat. Tapi memandangkan tangan ni keras lagi dan pewarna di rumah pun tak lengkap, Sue hanya buat bentuk strawberry sahaja. Hasilnya tak secantik Habibah. Segan jugak nak buat tayangan. Kena berlatih buat lagi ni...jom kita lihat :) Apam Polkadot Sumber : Habibah Mohd Zaini Dicuba oleh : Surianti Ramli Bahan-bahan : 3 biji telur dari peti ais 1 cawan gula icing 2 cawan tepung gandum *ayak 1 sb baking powder *ayak 1 sb ovalette 150 ml susu cair 1 st esen vanila Filling mengikut citarasa (Sue letak filling strawberry) Pewarna hijau, merah dll (ikut citarasa sendiri) Cara penyediaan : 1. Pukul telur hingga kembang. 2. Masukkan gula dan pukul sebati, kemudian masukkan ovalette sambil dipukul lagi hi...

Dah lama Sue tak masak apam. Sebelum ini, Sue pernah buat apam beras. Letak warna pink, putih dan hijau. Resepinya lebih kurang dengan ini juga, tapi ada kelainan sedikit. Rasa macam sedap je bila teringat nak makan apam. Akhirnya terhasillah apam snow white ni setelah berjalan-jalan ke dapur Myresepi. Yummy ! Makan dengan kelapa parut. Lawan dengan milo panas. Waktu hujan pulak, lapar. Asyik makan je hihihi... Apam Snow White Sumber :  qnq0910 (Myresepi) Dicuba oleh : Surianti Ramli 3 cawan tepung beras 1 cawan tepung gandum 2 cawan gula pasir 1 packet mauripan@ibu roti 2 cawan nasi 3 cawan air Cara-cara -masukkan semua bahan ke dalam mangkuk yg sederhana besar kecuali nasi dan air. -gaul bahan tersebut dan ketepikan sementara waktu. -kisar/blend nasi dengan air sampai betul2 hancur. -campurkan nasi yg telah diblend dengan bahan yg telah digaul tadi dan sebatikan adunan. -biarkan adunan mesra selama satu jam, adunan akan mengembang selepas itu. -sele...

Late dinner untuk malam tadi...masak yang simple2 je. Alhamdulillah, anak2 suka. Makaroni Goreng Oleh : Surianti Ramli Bahan-bahan : -2 cawan makaroni -1 labu bawang holland (kalau tiada, gantikan dengan bawang besar) dipotong dadu -1 biji buah tomato dipotong dadu -1 mangkuk kecil daging dipotong kecil -1/2 tin sos prego tradisional -Sayur : Karrot, batang celery, capsicum -2 sb lada hitam -2 sb mixed herbs (boleh dibeli dipasaraya) -Sedikit minyak untuk menumis (saya pakai minyak zaiton) -Garam dan gula secukup rasa -Sedikit air *jika suka, boleh tambahkan cendawan butang, crab stick (stick ketam), sosej dll. *masakan ini tak pedas, sesuai untuk anak2. Kalau suka pedas, sila tambahkan cili kisar. Cara masak : 1. Didihkan air, tambahkan secubit garam dan 1sb minyak. Celur makaroni hingga lembut. Tos dan ketepikan. 2. Panaskan minyak masak. Tumiskan bawang bersama buah tomato hingga layu. 3. Masukkan daging dan sedikit air. Masak hi...

Ada banyak lagi roti di dapur yang hampir sampai tarikh luput. Sayang membazir kalau tak habis. Penyelesaiannya, jadi lah puding roti. Resepinya hampir sama seperti Puding Roti versi bakar yang Sue selalu buat. Hanya kali ini Sue kukus. Sedap rasanya kalau dikukus berbanding bakar (ikut tekak Sue). Anda boleh pilih nak bakar atau kukus ya... Puding roti (versi kukus) Oleh : Surianti Ramli Bahan-bahan :  8 keping Roti * segelas susu segar  * 2 sb gula * 2 sb mentega- cairkan * 2 biji telur * 1 st esen vanilla * 1 sb tepung jagung segenggam kismis hitam/ceri Sos Kastard : 1 tin susu cair (boleh juga gunakan 1 gelas susu segar) 2 sb tepung kastad 2 sb gula 1 st esen vanilla Cara-cara: 1. Griskan loyang, potong empat atau pun carik-carikkan roti. Susunkan dlm loyang. 2. Blend bahan-bahan bertanda * (lebih kurang 2minit) dan tuang ke atas roti tadi. Biarkan roti terendam 30minit. 3. Taburkan kismis atau ceri diatas roti. Kukus selama 25 minit. 4. U...

Dah lama tak masak bubur kacang hijau ni. Sedap pulak, bertambah-tambah makan. Untuk resepi ini, Sue masak menggunakan periuk "pressure cooker" Noxxa dari Amway. Sekejap je dah masak. Jom kita lihat resepinya. Bubur Kacang Hijau Sumber : Group Noxxa Diolah semula oleh : Surianti Ramli Bahan-bahan : 2 cawan kacang hijau ( tak perlu rendam) 8 cawan air 2 cawan santan pekat 2 sb sagu putih 8 sb gula perang (brown sugar) Secubit garam 2 helai daun pandan Cara masak : 1. Masukkan kacang hijau bersama air ke dalam periuk. Ambil fungsi high pressure 12 minit. On kan periuk. Tunggu hingga bunyi beep, lepaskan tekanan supaya wapnya keluar. 2. Ambil fungsi stir fry, masukkan gula, garam, sagu, daun pandan dan juga santan pekat. On kan periuk. Tunggu hingga mendidih. (Anggaran 5 minit sahaja). Off kan periuk. Siap. Sedia dihidang. *Kalau masak menggunakan periuk biasa, bahan yang digunakan sama juga seperti di atas. Hanya kacang hijau perlu direndam selama 4 ja...

Entry kek lagi...Kami satu family memang penggemar kek carrot. Tapi tak boleh buat selalu. Maklumlah, nanti sedar2 baju semua dah tak muat. Hihihi...ok jom kita semak resepinya. Carrot Walnut Cake Oleh : Surianti Ramli 2 cawan tepung superfine* 1/2 sk baking powder* 1/2 sk soda bikarbonat* 3/4 cawan gula perang 1/4 cawan gula castor 4 biji telur 1 sk esen vanilla 1 sk serbuk kayu manis 1 sb susu pekat manis 1 cawan minyak jagung 1 cawan walnut cincang (panggang terlebih dulu) 2 cawan carrot parut 1/2 cawan kismis hitam #Satukan carrot parut bersama kismis hitam dan perap selama 2 jam. Cara penyediaan : 1. Pukul telur hingga kembang. Kalau tiada mixer, boleh gunakan blender. 2. Masukkan gula castor dan gula perang sambil dipukul lagi. Kemudian masukkan susu pekat, minyak jagung dan  esen vanilla, pukul lagi anggaran 3 minit. Ketepikan. 3. Satukan bahan bertanda * dan ayak.  Gaul sebati bersama bahan yang dipukul tadi. Masukkan serbuk kayu manis, carr...

Sedap dan wangi ! Sue masak kek pisang ni beberapa hari lepas, entry tertangguh. Baru hari ini dapat postkan dalam blog. Resepinya Sue dapat dari sahabat FB - Intan @ Adura's Delight. Sue copy paste di sini ya... Kek Pisang Coklat Urai Sumber :  Adura's Delights Dicuba oleh : Surianti Ramli Bahannya : 2 cawan tepung gandum 1/2 cawan gula castor atau gula pasir 1/2 cawan gula perang 2 cawan pisang emas atau pisang berangan (yang telah dilecek) 1 cawan minyak jagung atau minyak masak sebarang jenama 2 biji telur 1 sudu kecil esen pisang atau esen vanilla 1 sudu kecil baking powder 1 sudu kecil soda bikarbonate 1/2 cawan coklat urai (nak ganti dgn coklat cip pun boleh) sedikit garam Caranya : - Pukul telur bersama gula castor dan gula perang hingga kembang. Kemudian tambah minyak jagung, pukul sebati. Selepas tu tambah pula esen pisang. Pukul lagi. - Kemudian masukkan pisang lecek. Pukul sebati, tambah sedikit garam. - Ayak tepung bersama baking ...