Jom masak dengan Surianti Kitchen

Dah lama tidak mengupdate blog, sebenarnya Sue terlibat dengan pengawasan SPM. Dari pagi sampai petang, memang agak memenatkan. Cuti sekolah pun belum lagi nama bercuti, selagi exam belum habis 5 December ini... Masak pun ala kadar, cuma tak sempat nak letak di blog. Aduhaiii....busy sungguh. Hari ni, Sue masak marble cake. Cadangnya nak buat red velvet, tapi bahan tak cukup. Nak pergi beli pun belum berkesempatan, jadinya...masaklah cake yang mudah ni. Cake asas, tapi lembut dan sedap tau. Hehehe...angkat bakul. Anda mesti cuba ya... Marble Cake Bahan-bahan : 1 cawan butter 1/2 cawan gula halus 4 biji telur 1 sudu kecil ovellete 4 sudu besar susu pekat 1 sudu kecil esen vanila 2 cawan tepung blue key (self raising flour) 2 sudu besar serbuk coklat (Sue gunakan van-houten) Cara penyediaan : 1. Pukul gula dan butter hingga kembang. 2. Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil dipukul lagi. 3. Masukkan ovellete, susu pekat dan esen vanila. 4. Masu...

Salam 1 Muharram 1435H untuk semua, semoga sempena tahun baru ini kita dilimpahi rahmat dariNya dan menjadi lebih baik dari sebelumnya insyaAlaah... Nak masak apa hari ni, apa kata kita masak gulai kerang. Kena awal sikit pergi pasar, nanti nak merebus dan mengopek kerang lagi. Jom kita semak resepinya. Gulai Kerang Bahan-bahan : 2 kg kerang - direndam dalam air biasa dan diletakkan cili kering 5 atau 6 tangkai, biarkan dalam masa anggaran 1/2 jam. Tujuannya adalah untuk mengeluarkan pasir. Kemudian kerang dibilas dengan air beberapa kali sebelum direbus dengan air bersih dan 1 sudu besar garam kasar. Rebus hingga mendidih dan kulit kerang mula terbuka. Tutup api dan toskan air panasnya. Kopek dan ambil isi kerang. Ketepikan. 5 ulas bawang merah ( dikisar halus) 3 ulas bawang putih ( dikisar halus) 2 sudu besar rempah kari ikan Nanas dipotong nipis 1 sudu besar kerisik 1 cawan santan pekat 2 cawan santan cair Garam secukup rasa Bahan tumis : 3 ...

Dulu-dulu waktu baru belajar memasak, kalau masak sambal sotong mesti kuahnya jadi cair. Maklumlah air sotong akan keluar bila di masak. Betapa tak sedapnya, tapi bila dah tahu caranya...wah...dapat memasak sambal sotong yang pekat kuahnya...adik-adik di luar sana yang baru belajar memasak, bolehlah mencuba cara ini. Sambal sotong Bahan-bahan : 1 kg sotong  2 senduk cili kisar (jika suka lebih pedas, sila tambahkan) 1 senduk bawang besar kisar 3 ulas bawang merah (untuk ditumis) 3 ulas bawang putih (untuk ditumis) 2 sudu air asam jawa Garam dan gula secukup rasa Minyak untuk menumis Cara masak : 1. Sotong dicuci bersih dan dimasukkan dalam kuali (tanpa minyak atau air) dan dibiarkan sekejap atas api untuk mengeluarkan airnya. Ketepikan. 2. Panaskan minyak dan tumis bawang merah serta bawang putih hingga harum baunya.  3. Masukkan cili kisar dan bawang kisar. Masak sehingga pecah minyak. 4. Masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup r...

Sayur bunga kobis goreng Bahan-bahan : Bunga kobis Capsicum Cili merah Bawang besar dipotong mengikut kesukaan Bawang putih untuk menumis Udang basah (Sue gunakan jenis yang kecil) Garam secukup rasa Minyak untuk menumis Sedikit air Cara masak : 1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga kekuningan. Masukkan bawang besar, capsicum dan cili merah. Kacau sekejap. 2. Masukkan udang dan digoreng hingga udang masak. 3. Masukkan bunga kobis, sedikit air dan garam. 4. Kacau sekejap dan sedia dihidang.

Cuaca tak menentu sekarang, jom apa kata kita buat fruit cocktail..rasanya semua orang pun biasa buat, kan...hehehe... Fruit cocktail  Bahan-bahan: 1 tin susu cair* 1/2 tin susu pekat dicampurkan dengan 1/2 tin air kosong* *kedua-dua bahan diatas dimasak sekejap dalam api perlahan sambil dikacau sentiasa untuk mengelakkan susu jadi bergentel. Tujuan susu di masak adalah untuk mengelakkan perut jadi tidak selesa (kembung) 1 tin fruit cocktail 1 tin buah laici Ais batu Buah ceri (optional) Cara penyediaan : Satukan semua bahan di atas termasuk air buahnya. Sedia dihidang.