Ayam Goreng Berempah yang sangat sedap

Bismillahirrahmanirrahim,

Ayam Goreng Berempah (Spiced Fried Chicked)

.

Bahan-bahan (Ingredients) :

🔵1 kg ayam (1 kg chicken)

🔵1 sudu besar rempah kari (1 tbsp curry powder)

🔵1 sudu besar cili serbuk (1 tbsp chilli powder)

🔵Garam secukup rasa ( Salt to taste)

🔵Daun kari (curry leaves)

🔵Minyk masak (cooking oil)

.

Bahan kisar (Blended Ingredients) :

🔵3 biji bawang merah (3 shallots)

🔵3 ulas bawang putih (3 cloves garlic)

🔵1 inci halia (1 inch ginger)

🔵3 batang serai (3 lemongrass)

🔵1 sudu besar ketumbar (1 tbsp coriander seed)

🔵1 sudu besar jintan manis (1 tbsp fennel seed)

.

Cara penyediaan :

1. Satukan semua bahan (kecuali ayam, daun kari dan minyak masak) gaul hingga sebati.

2. Gaulkan pada ayam dan perap antara 2-4 jam.

3. Sedia digoreng dalam minyak yang panas. Bila ayam hampir garing, boleh ditaburkan daun kari. Kacau rata dan boleh diangkat. 

✅Tips :

🍀Perap lebih lama supaya lagi sedap dan rempahnya meresap ke dalam ayam

Boleh tambahkan 3-4 sudu tepung beras ke dalam bahan perapan

Api menggoreng ayam mesti sentiasa dikawal untuk mengelakkan ayam cepat hangus