Maggie Goreng Ala Mamak pembuka selera

Bismillahirrahmanirrahim,
Sesekali teringin maggie goreng style mamak, masak seadanya, alhamdulillah sesekali bolehlah jangan selalu.

Maggie Goreng Ala Mamak
Oleh : Surianti Ramli

Bahan-bahan :
2 bungkus maggie (dicelur sekejap dengan air didih & toskan)
200 gm daging ayam dipotong dadu (atau daging lembu yang direbus)
1/2 cawan air
3 ulas bawang putih diketuk
1 sudu besar cili kisar
1 sudu besar serbuk kari
3 sudu besar sos cili
3 sudu besar sos tomato
2 sudu besar kicap pekat
2 sudu besar kicap lemak manis
2 biji ubi kentang direbus (potong dadu)
2 biji telur
Sayur sawi, kobis
Minyak untuk menumis
Garam jika perlu (tapi saya tak letak pun kerana pada saya telah cukup rasa masinnya)

Cara penyediaan :
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cili kisar, serbuk kari, isi ayam dan air. Masak hingga isi ayam empuk dan air mulai kering.
3. Pecahkan telur, kacau dengan cepat.
4. Masukkan semua sos bersama maggie, kentang dan sayur. Goreng sekejap saja dengan api kuat hingga rata (hati-hati jangan sampai hangus). Matikan api. Sedia dihidang.